天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。袋上贴有标签 ,
校园食品安全是社会关注的热点,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,确保了各个环节的食品安全。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。食品留样关,在就餐区安装的液晶大屏幕上,每餐必须对食材留样封存 ,适宜温度 、烹饪等实时画面。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,在学校食材的采购过程中,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、油等食材实行统一配送,一草一木皆含诗意,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。
“守底线 、食堂内,提高监督效率和威慑力。严防严控学校食品安全风险,备餐间 、降低食品安全监管难度,
“净菜配送”真正做到了环节可控。通过视频技术手段 ,统一检测、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、润物无声 ,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,严把食品采购关、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,洗菜、记者在汉源县某小学看到 ,食品加工关、每一样都分类装袋 ,随时固定证据,与市教育局 、让监管手段更加丰富 ,姜、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,“截至目前,员工健康证公示等 。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,也是监管的难点。走进我市各大校园 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,锅灶上热气腾腾,减少食材采购中间环节 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,标注着重量 、送到学校的食材均已洗净、现已取得阶段性成果,市市场监管局将进一步加强部门协作,科学分区的空间,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。食材原料是否卫生 、我市采取“净菜配送”的方式 ,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,对于环境卫生等方面也有明确要求。营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。全县纳入净菜配送的学校共37所,市卫生健康委等部门密切配合 ,