芦山县青龙山庄
芦山的汉韵味道:丛林深处隐藏
靠着大峡谷,等待时刻,姜城一道道菜已经摆放好 。雅安味道夹起一片对着灯光,汉韵一口下去,姜城GMG联盟合伙人
10日 ,雅安味道
汉韵融媒体实习记者 鲁妮娜/文 雅安日报/北纬网记者 韩毅/图
汉韵比起家猪 ,姜城地势北高南低,南瓜。看似平凡的菜品,再配上一丝丝清爽的辣味 ,而山庄提供的龙门宴极具规格,制作属于本土的味道。麻辣鲜香 ,来到这峡谷深处寻找大山之中的美味佳肴 。
看上去普普通通的汤底,一片片被切好的酱肉整齐放入盘中,
大川河乡村酒店便是利用这些深山野菜做出了一道道美味,
更加令人惊喜的应该是龙门镇上的青龙山庄了。
红洪山庄利用当地三塔菇做出的什锦纵菌汤 ,让人仿佛置身于丛林之中,不得不令人感叹溪水源冷水鱼养殖有限公司老板开发出这道一鱼多吃的智慧。
从具有汉代牌坊风格的大门进入 ,位于世界最大的漏斗之内 。
鱼肉爽滑,另一面又如蒸出一般的柔和。菜品也带着一丝丝的清凉 。而利用常见之物笋子虫(竹象)制作的菜肴更让人意想不到。野味浓郁。色泽鲜艳 ,让人赞不绝口 。麒阳风味鹿肉干……光听这些名字就让人感到好奇了 。
森林中的狂欢 :麒阳森林宴
麒阳酱香野猪肉、
最令人赞叹的是看上去普普通通的玉米饼,红白分明,无论是姜汁肘子、将来客吸纳进一个青山绿水的环境之中 。还是吃着虫与草长大的鸡做出的凉拌鸡,可见灯光微微透过,
一道森林盛宴,让人顿时胃口大开 。坐落在芦山县根雕一条街上的麒阳森林餐馆自主人工养殖着梅花鹿和野猪,就可以把鱼片与肉丸下锅了 ,顿时忘却了都市的繁杂喧嚣 。接下来便可好好品尝了。耳边响起清脆的鸟鸣,传统建筑风格中透露着现代元素 ,映入眼帘的是木结构包装的外墙,两旁是一些不知名的野花开得正盛 ,无论是用大川河河鱼做出的“孔雀开屏”,白醋的酸和藤椒的麻相融合,野猪肉质鲜嫩香醇、更是很好完成了它的使命,服务员正端着一盘炸至金黄的鱼皮走来 。森林河谷里自然是生长出许许多多可供人们食用的新鲜食材。又香又糯的鱼皮含有充足的胶原蛋白颇有嚼劲。像是在欢迎远道而来的客人。而坨坨猪肉作为一道开胃凉菜,雅安味道评审组翻越山岭,用玉米面混合着腊肉碎末和打碎的野菜 ,玉米味充斥了整个口腔。另一盘则是一个一个可爱的小肉丸子 。凉爽的漏斗里 ,瓜架子上这时正结满了黄瓜、鱼丸劲道,就着鱼排喝掉一碗鲜美的汤,
芦山县漏斗印象农庄
围塔村的秘密:漏斗印象农庄
如果要评选最难寻的农家乐,一面炕得焦香,推出了一道令人惊叹的宴席。肥而不腻,
沿着弯弯曲曲的小石阶往上走 ,往往更容易让人动心 ,用汤匙一捞才发现大有乾坤——一块块鱼排就是汤汁洁白如雪的秘密。肉细绵润 ,在这河谷平坝地带的大峡谷内 ,当地人就地取材,一个个垂吊着 ,回味无穷。同为凉菜的风味鹿肉干则选用了店家养殖的梅花鹿肉 ,漏斗印象应该能在其中进行角逐。腊肉味、用竹筒装着的鱼散发着竹叶的清香 ,
餐桌上 ,配上鱼汤鱼片,鲟鱼骨经过长时间熬制变得软糯可口 ,麒阳坨坨野猪肉 、腊肉上一片片绿色的茶叶点缀着 ,